平成30年度つや姫の予約を開始しました。

お待たせしました。今年度のつや姫の購入のご予約を受付いたします。配送は、10月初旬~10月中旬を予定しております。

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山形県産つや姫とそれ以外の産地のつや姫の違いは?

米

つや姫は山形県でしか作られていないお米というわけではありません。

つや姫は山形県以外でも作付を行われており、宮城県と大分県でも作付を行われています。

ですが、山形県産とその他の県のつや姫の違いは、山形県の場合ですと、以下の条件を満たさなければ、つや姫として販売していけないことになっております。

  1. 特別栽培を行うこと(減農薬・減肥料栽培を行うこと)
  2. 県からつや姫の作付農家として認定を受けること
  3. 含タンパク質が7.5%以下であること

これらは、県産つや姫のブランドを確固たるものにする為の管理です。

ちなみに、含タンパク質は、小さければ小さいほど、甘みが増し、おいしいお米になります。

それに対して、今のところ他の県では、上記のような制限がありません。

それだけ、山形県産のつや姫は高品質なお米です。他のお米よりも高い理由は、これらの管理があり、食味がある程度保証されているからなんですよね。